|
Bereiding:
- was de linzen, en
kook ze in een pan met 1,5 l. water gaar (ca. 2u)
- Smelt de boter in een andere pan, en bak daarin het spek dat in dobbelsteentjes
is gesneden, de fijngesnipperde ui, en de teentjes knolook, tot de uien
er glazig uitzien
- zeef de linzen, en vang het kookvocht op
- haal de linzen door een roerzeef (of mix ze), en roer de linzenpuree
door het spekmengsel.
- voeg roerend het kookvocht toe, tot de soep de gewenste dikte heeft.
- breng alles nogmaals aan de kook, en breng op smaak met zout, peper
en oregano, en serveer heel warm.
Dit is een typische
soep voor de koudere dagen.
|