Bruschetta met parmaham, gorgonzola en gedroogde tomaten
Nodig voor 8 bruschette:
- 1 brood (ciabatta of stokbrood)
- 2 teentjes knoflook
- beetje olijfolie extravergine
- 8 stukjes gedroogde tomaten in olijfolie
- 200 gr. gorgonzolakaas
- plakken parmaham

Bereiding:

- Snijd het brood in sneetjes van ca. 1 cm. dik, en gril of rooster ze goudbruin. Wrijf alle sneetjes aan 1 kant in met een teentjes knoflook, en besprenkel ze dan met een beetje olijfolie. Bestrooi ze eventueel met een beetje peper en zout.

- Laat de stukjes gedroogde tomaten uitlekken en snij ze in reepjes.

- De de gorgonzolakaas op de bruschette, leg er de parmaham op, en garneer met de reepjes gedroogde tomaat.

- Serveer onmiddellijk, zo blijven de bruschette lekker krokant!

Mogelijke variatie:
- Als je vindt dat gorgonzola te sterk van smaak is, kan je een andere kaas nemen die zachter van smaak is.